La pizza di patate napoletana è un omaggio semplice ma genuino alla tradizione partenopea, dove le patate diventano protagoniste assolute su una sfoglia sottile e croccante. Non è una pizza come le altre: qui il pomodoro…
La pizza alle patate e mozzarella è un piatto che sa di casa, di pranzi improvvisati e di sapori autentici. Le patate tagliate sottilissime, quasi come una sfoglia croccante, si fondono con il filante della mozzarella…
Ci sono pizze che non si scordano: quella con le patate e la provola è una di queste. Non è la pizza classica, ma ha un’anima altrettanto generosa, con strati di patate a fette sottili che si fondono nel forno…
La pizza con le patate e i wurstel è un classico che non smette mai di stupire, soprattutto quando la base è così morbida da sciogliersi in bocca. Non è una pizza qualsiasi: qui le patate a fette, rosolate fino a…
Ci sono piatti che raccontano una terra senza bisogno di parole: i pizzoccheri sono uno di questi. Per 4 porzioni , ti basta un tegame, un po’ di pazienza e la certezza che il risultato sarà un piatto che scalda l’anima…
Ci sono dolci che sembrano fatti apposta per essere ricordati: leggeri come una carezza, profumati senza essere invadenti, e capaci di sciogliersi in bocca senza lasciare traccia. Il plumcake con fecola patate è uno di…
Ci sono ricette che sembrano raccontare una storia tutta loro, e il pollo in crosta di patate è una di queste. La doratura croccante che si forma al forno nasconde un interno morbido, dove il petto pollo si scioglie…
C’è qualcosa di profondamente rassicurante in un pollo ripieno al forno , con il suo cuore morbido che si scioglie tra le dita e le patate che, cotte nel sugo, diventano quasi cremose. È un piatto che unisce la…
Le polpette di ceci e patate sono un abbraccio in forma di boccone: fuori, la crosta dorata e croccante che si spezza al primo morso, dentro un cuore tenero e aromatico, dove il curry e il timo si fondono con la dolcezza…
Ci sono polpette che si sciolgono al primo morso, altre che tengono la forma anche dopo ore. Queste qui sono un po’ l’anima di entrambe: 5 porzioni di bocconcini che, grazie al baccalà disossato e al patate ridotte in…
