La vellutata di zucchine e patate è un abbraccio liquido che si scioglie in bocca, dove il sapore della terra incontra la dolcezza estiva delle verdure. Non è solo un piatto: è la versione confortevole di un orto, con la…
Ci sono piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’autunno, quando l’aria si fa più fresca e la luce del tramonto si posa sulle tavole con una dolcezza diversa. Tra questi, la zucca e le patate al forno sono un…
Ci sono zuppe che arrivano d’inverno come un abbraccio caldo, e questa zuppa di cavolo nero e patate è una di quelle. Le foglie del cavolo nero, morbide e ricche di un sapore terroso che si scioglie in bocca, si fondono…
Ci sono zuppe che arrivano dritte dal cuore della tradizione, senza bisogno di fronzoli: questa è una di quelle. Una zuppa di ceci secchi e patate che si fa con pochi ingredienti ma con un profumo che ti avvolge appena…
I culurgiones di patate sono i pasticcini sardi che racchiudono tra le loro pieghe un’anima di pecorino e menta, cotti nel brodo come un abbraccio caldo. Sono la versione sarda dei ravioli, ma con una forma allungata e…
Ci sono piatti che sembrano abbracciarti non appena li assaggi: questo è uno di quelli. Il riso e patate umbro è un comfort food che unisce la cremosità del riso alla morbidezza delle patate, il tutto avvolto da un…
Lo spezzatino con patate al forno è quel piatto che profuma di casa, di cucina aperta e di tempo che scorre lento. Le patate si sciolgono al tocco, morbide ma non sbrodolate, mentre la carne, tagliata a pezzetti…
Il branzino al forno è uno di quei piatti che sembrano fatti apposta per le serate d’inverno, quando l’aria è fredda e il desiderio di un pasto semplice ma generoso prende il sopravvento. Il pesce, intero o in filetti…
Ci sono ricette che arrivano come un soffio d’estate: leggere, fresche, ma mai banali. Gli gnocchi di patate che ti propongo oggi sono proprio così, nati per riempire le giornate lunghe e soleggiate senza appesantire il…
L’ insalata di calamari, gamberi e patate è un piatto che sa di estate anche quando l’estate è solo un ricordo. Le patate, tagliate sottili come petali, si sciolgono in bocca dopo aver assorbito la marinatura al limone…
