Ci sono primi che si ricordano per la semplicità, ma questo piatto di pasta, patate e prosciutto resta in mente per il suo equilibrio : il sapore terroso delle patate, la dolcezza del prosciutto cotto e il profumo della…
Ecco la mia ricetta per un’insalata di patate lesse semplice e gustosa, perfetta per sfruttare al meglio gli avanzi di patate e dare una mano al frigo. Il segreto sta nell’equilibrio tra prezzemolo e aneto, che danno…
Ci sono risotti che si ricordano per il loro profumo, altri per la cremosità, ma questo risotto cozze e patate resta impresso per il suo equilibrio : il sapore marino delle cozze si fonde con la dolcezza terrosa delle…
Ecco la mia ricetta del riso con patate e cozze , perfetta per quando il frigo è mezzo vuoto ma la fame non aspetta. Una padella, un po’ di pazienza, e il profumo del prezzemolo fresco che si scioglie nel latte caldo…
Ecco la mia ricetta per un’insalata di polpo e patate con sedano, quella che preparo quando il mare mi regala un pezzo di polpo e non so proprio come cucinarlo senza che diventi gommoso. Il segreto sta nell’olio d’oliva…
Ecco la mia ricetta patate e piselli in umido , dove il segreto sta nel cuocere insieme quegli ingredienti a fuoco lento: la pancetta si scioglie in fili dorati, il prezzemolo fresco si spande come un profumo di…
Ecco la mia ricetta del gulash all'italiana con patate , nata da una serata d'inverno quando il freddo stringe e il profumo di paprika dolce riempie la cucina. Non è il piatto ungherese che conosci, ma una versione…
Ci sono contorni che sembrano usciti da un ricordo d’infanzia, dove il sapore della terra si mescola al calore del fornello. Le fave e patate sono uno di questi: un piatto umile, ma così ricco di carattere che ti fa…
La torta salata con pancetta affumicata e patate è una di quelle ricette che sembrano nate per abbracciarti: crosta dorata e croccante fuori, ripieno morbido e aromatico dentro, dove il sapore della pancetta affumicata…
La mia ricetta della nonna per lo spezzatino con patate, realizzata in pentola a pressione , profumava di casa, di domenica pomeriggio e di tempo che scorreva lento. La pentola a pressione ha rivoluzionato tutto: ora il…
